Vecchia Torre
Vecchia Torre is een van de belangrijkste coöperaties in de provincie Lecce en is een voorbeeld van succesvolle bedrijven in Apulië. Het bedrijf groeit vanaf het moment dat het begonnen is in 1959: vandaag zijn er 1.240 leden die jaarlijks ongeveer 12.000 ton druiven produceren uit hun in totaal 1.100 hectare wijngaarden. De wijnmakerij produceert meer dan 2.500.000 flessen per jaar en exporteert ongeveer 60% van de totale productie.
De belangrijkste doelen komen voort uit het intense respect dat ze hebben voor hun cultuur en tradities en de oprechte relatie met de leden, die worden gevolgd en geadviseerd in alle fasen van de druivenontwikkeling. Vanwege de enorme hoeveelheid druiven geoogst, dient onmiddellijk een zorgvuldige selectie gemaakt te worden met behulp van een aantal geavanceerde wijntechnieken om de juiste vinificatieprocessen vast te stellen die nodig zijn voor de verschillende druivenkwaliteiten.
Onder de verschillende druivenrassen zijn de lokale Negroamaro, Primitivo en Malvasia van Lecce de belangrijkste variëteiten, andere rode druiven zijn Montepulciano en Syrah. De belangrijkste witte variëteiten zijn Vermentino, Malvasia Bianca, Chardonnay en Trebbiano.
Vecchia Torre's bedrijfsmissie is eenvoudig: het aanbieden van een wijn van hoge kwaliteit tegen een betaalbare en eerlijke prijs. In de afgelopen jaren hebben verschillende nationale en internationale vakbladen and wijnvergelijk concoursen de grote prijs-kwaliteitverhouding van de wijnen van Vecchia Torre erkend.
