Ostuni
Ostuni is een stad en gemeenschap in de provincie Brindisi, op 8 km afstand van de Adriatische kust en is al vanaf grote afstand te zien. De bijnaam van de stad is Città Bianca vanwege de witte kleur van de stad. Op het hoogste punt van de stad staat de kathedraal. Vanaf dit punt kun je geweldig uitzien over het land en de helderblauwe Adriatische Zee. De regio produceert hoogwaardige olijfolie en wijn, de stad wordt omgeven door de vele olijfplantages.
Sàrolo da Sarlum: een oud toponiem van het gebied. Een tijdloos land, kruispunt van mensen en verdwenen beschavingen. En een land dat geschikt is voor wijnbouw. In een Basiliaans perkament uit de Hermitage van 1179 wordt beschreven dat de wijnen die in deze gebieden geproduceerd zijn zeer gewaardeerd werden en dat de monniken van de Hermitage kooplieden stuurden naar Libanon en Syrië via de haven van Brindisi.
