De stad Bari

Bari is de hoofdstad van de gelijknamige metropolitane stadsregio en ook van de regio Apulië zelf, gelegen aan de Adriatische Zee.

Bari's keuken is gebaseerd op drie typische landbouwproducten gevonden in de omliggende regio Van Apulië, namelijk: tarwe, olijfolie en wijn. De lokale keuken wordt ook verrijkt met de grote verscheidenheid aan groenten en fruit die lokaal wordt geproduceerd.